Zöldségleves kapros húsgombóccal

Oszd meg!

Hozzávalók:

  • 30 dkg leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, darabka zeller és karalábé)
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 25 dkg zöldborsó
  • 25 dkg gomba
  • 5 dkg zsír vagy olaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 1-2 húsleves kocka
  • őrölt bors
  • kakukkfű
  • aprított petrezselyem
  • A húsgombóchoz:
  • 50 dkg darált hús (sertés, baromfi)
  • 10 dkg rizs
  • 1 kis vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • majoránna
  • 1 csokor kapor
  • 1 tojás
  • őrölt bors
  • Valamint:
  • 2-3 dl tejszín
  • aprított petrezselyem
  • citromlé ízlés szerint

Elkészítés

Elkészítés: A húsgombóchoz a rizst 1-1 rizs-víz arányban félig megpároljuk. A hozzávalókkal jól összekeverjük, pihentetjük, ameddig a levest feltesszük.

A zöldségeket és a gombát daraboljuk, a hagymákat finomra aprítjuk.

Felhevített zsiradékon a zöldségeket magas hőfokon a hagymákkal együtt pároljuk, hozzáadjuk a zöldborsót, majd a gombát, és tovább pároljuk néhány percig. Meghintjük a liszttel, felengedjük kb. 1,5 liter vízzel, sózzuk borsozzuk, a leveskockával, kakukkfűvel fűszerezzük.

Amikor a leves újra forr, nedves kézzel apró gombócokat formázunk a húsos masszából, majd beletesszük, együtt főzzük lassan kb. fél órát.

A főzés végén tejszínnel dúsítjuk, petrezselyemzölddel fűszerezzük, citromlével ízesítjük. Rövid pihentetés után tálalhatjuk.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

error: Content is protected !!