Újévi korhelyleves recept

Oszd meg!

Újévi korhelyleves receptHozzávalók 4 adaghoz:

  • 1 kg savanyú káposzta (házi)
  • 25 dkg füstölt-főtt tarja (házi)
  • 20 dkg csípős kolbász (füstölt, házi)
  • 3 db babérlevél
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes db vöröshagyma
  • 2 ek mangalica zsír
  • 1 l víz (lehet több is)
  • 1 ek füstölt pirospaprika (házi)
  • 3 dl tejföl (2 dl a habaráshoz, a maradék a tálaláskor)
  • 1 csokor kapor (friss, apróra vágva)
  • 2 evőkanál finomliszt (a habaráshoz)

Elkészítés:

  1. 1-2 evőkanál zsíron megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd pirospaprikával és fokhagymával tovább sütjük egy kicsit.
  2. Ha a káposzta nagyon savanyú, mossuk ki, mielőtt a fazékba tennénk. Felöntjük vízzel, és lassú tűzön főzni kezdjük a babérlevéllel, egész borssal együtt. Húsz perc után beletesszük a tarját, majd tíz perc múlva mehet rá a vastagabb karikákra szelt kolbász is.
  3. Öt perccel a vége előtt lejjebb vesszük a lángot, tejföllel és liszttel habarjuk, illetve egy csokor apróra vágott kaporral ízesítjük.
  4. Tálaláskor a tetejét extra tejföllel és kaporral is megszórhatjuk, kínáljuk fehér kenyérrel.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

error: Content is protected !!