Szivárvány torta mascarpone-krémmel

Oszd meg!

Szivárvány torta mascarpone-krémmel

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 db 20 cm-es tortalaphoz:
  • 25 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 20 dkg porcukor
  • 4 db tojás
  • 2 evőkanál író
  • 2 teáskanál vanília-aroma
  • 2 teáskanál sütőpor
  • csipet só
  • A krémhez:
  • 35 dkg mascarpone
  • porcukor (ízlés szerint)
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1/2 citrom leve
  • 2 dl habtejszín

Elkészítés: A tortalapokhoz a vajat a porcukorral keverjük jó habosra, majd adjuk hozzá a csipet sót és a vanília-aromát. Ezután állandó keverés mellett egyesével adjuk hozzá az egész tojásokat, majd mindegyikkel keverjük alaposan össze. A lisztet keverjük össze a sütőporral, majd szitáljuk hozzá a vajas-cukros-tojásos keverékhez, alaposan keverjük össze, hogy sima masszát kapjunk.

A tésztát osszuk 6 egyenlő részre (mérlegen mérjük szét, hogy valóban egyforma adagokat kapjunk). A színezéshez használjunk néhány csepp különböző színű, ehető ételszínezéket, pl. pirosat, zöldet, kéket, stb.. A 6 egyenlő részre elosztott tésztát egyesével színezzük ízlés szerint. 3-4 csepp színezéket cseppentsünk a tésztához, és keverőkanállal keverjük alaposan össze, majd kettesével süssük meg a tésztalapokat.

Egy sütőpapírra rajzoljunk két 22 cm-es kört, majd tegyük rá egy gáztepsire a megrajzolt papírt. Ezután kanalazzuk mindegyikre rá a tésztát, majd egyenletesen simítsuk el (a többi tésztával is így járjunk el, tehát három részletben tudjuk megsütni az összes lapot!). Helyezzük előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten 10-15 perc alatt süssük készre (én légkeverésnél 160 fokon 10 percig sütöttem a lapokat).

A sütőből kivéve alányúlva, óvatosan emeljük le a tésztát a sütőpapírról, majd rácsra helyezve hűtsük ki egészen.

A kihűlt lapokból egyesével vágjunk ki 20 cm-es köröket, majd töltsük meg a krémmel.

A mascarponét keverjük simára ízlés szerinti mennyiségű porcukorral, a vaníliás cukorral és a citromlével. A tejszínt verjük fel lazább habbá, majd apránként keverjük hozzá a mascarpone-krémhez.

Ezután rétegezve kenjük meg vékonyan a krémmel a tortalapokat, majd a maradék krémmel kívülről is vonjuk be a tortát. Az elkészült tortát tálalásig tegyük be a hűtőbe, hogy a krém kellően lehűljön, és az ízek jól összeérjenek.

A tortát közvetlenül tálalás előtt vegyük ki a hűtőből, majd ízlés szerint felszeletelve kínáljuk.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

error: Content is protected !!