Sült bárányborda, sajtmártással

Oszd meg!

Sült bárányborda, sajtmártással

Hozzávalók:
1 kg-os bárányborda egészben
2 fej fokhagyma

őrölt bors
rozmaring
vaj
olaj

Sajtmártáshoz
egy csokor snidling (bármilyen zöldfűszer)
juhsajt, de bármilyen sajtból készíthető
vaj
tejszín

bors

Elkészítés
A bordát előzőleg a csontok mentén körülbelül félig bevágjuk, lehártyázzuk, ezután egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk és mindkét oldalára hirtelen átsütjük ( kérget sütünk rá). Amíg sül, a megsült felét sózzuk, borsozzuk, majd egy tepsibe tesszük. A maradék olajon a fokhagymát is megpirítjuk. A fokhagyma külső leveleit leszedjük, de annyit hagyjunk rajta, hogy a fej egyben maradjon, majd keresztben kettévágjuk és félbevágott oldalával kicsit megsütjük, végül a hús mellé tesszük a tepsibe. Tehetünk a húsra egy ágacska rozmaringot is és vajdarabokat helyezünk rá és mellé. Ezután 100-120 fokos sütőben 5-7 perc alatt készre sütjük. Miután kivettük a sütőből, takarjuk le a húst egy edénnyel vagy egy fóliával egy pár percre, és rögtön tálaljuk.

Sajtmártás
A tejszínt egy lábosban felforrósítjuk, a sajtot felolvasztjuk benne, vajjal sűrítjük és a végén hozzáadjuk az apróra vágott snidlinget. Sóval, borssal ízesítjük. Forrón tálaljuk.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

error: Content is protected !!