Pogácsa liba- és kacsatepertővel

Oszd meg!

[AdSense-B]

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt
  • 2-2,5 dl tejföl
  • 3 dkg friss élesztő
  • 1 evőkanál só
  • 1 egész tojás
  • 20 dkg darált libatepertő és kacsatepertő fele-fele arányban
  • 1 nagy marék tökmag
  • csipetnyi őrölt fehérbors
  • 1 evőkanál puha libazsír
  • A lekenéshez:
  • 1 egész tojás

[AdSense-C]

Elkészítés

Elkészítés: A lisztbe belemorzsoltam a friss élesztőt, hozzáadtam 1 egész tojást, a sót, a tejfölt, a darált tepertő több mint felét, a durvára vágott tökmagot, a csipetnyi őrölt fehérborsot, a puha zsírt, és lágy, de nem ragadós tésztát dagasztottam. Lisztezett tálban letakarva körülbelül a duplájára kelesztettem.

Mikor megkelt, lisztezett deszkán kinyújtottam, megkentem a maradék tepertőkrémmel, hajtogattam felülről és alulról a tészta közepéig, majd jobbról és balról is. Ezután 20 percre ruhával letakarva pihent. Amikor letelt a 20 perc, újra kisodortam, kenés nélkül meghajtogattam újra, majd letakarva 20 percet pihentettem.

Ezután ujjnyi vastagra sodortam, a tetejét kockásra rácsoztam, lekentem 1 felvert tojással, pogácsaszaggatóval kiszaggattam, szilikonos sütőpapírra helyeztem, majd 15 percig pihentettem, letakarás nélkül.

A sütőt előmelegítettem 180 fokra, és a pogácsákat szép aranyszínűre sütöttem. Fantasztikusan finom illat lengte be a konyhát, a végeredmény pedig igencsak kedvemre valóra sikeredett.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

error: Content is protected !!