Paradicsomos húsgombóc

Oszd meg!

Hozzávalók:

A húsgombócokhoz:
– 3 ek étolaj
– 50 dkg darált sertéslapocka
– 1 tasak gyorsrizs (125 g)
– 1 kisebb fej apróra vágott vöröshagyma
– 1 tojás
– 1 kk só
– fél kk bors
– 2 nagyobb gerezd fokhagyma összezúzva
– 1 tk őrölt, piros fűszerpaprika

kb.1 l víz + 1 csipet só a főzéshez

A paradicsommártáshoz:
– 3 ek étolaj
– 2 púpos fakanál finomliszt
– 1 bögre víz (2,5 dl)
– 4 bögre 100 %-os paradicsomlé (1 liter)
– 3-4 ek cukor
– 2 db fehér étkezési paprika

Elkészítése:

1. A vöröshagymát három ek olajon üvegesre pirítjuk.
2. Hozzáadjuk a rizst, majd további 1-2 percig pirítjuk.
3. A megpárolt hagymás rizst összegyúrjuk a többi hozzávalóval: a darált hússal, a a tojással, a sóval, a borssal, a fokhagymával és a pirospaprikával.
4. Paradicsommártás: 3 ek olajon aranybarnára pirítjuk a lisztet. Félrehúzzuk majd folyamatos kevergetés mellet hozzáöntünk a rántáshoz egy bögre hideg vizet. Csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a négy bögre paradicsomlevet, és visszatesszük főni. Közben hozzákeverjük a cukrot és a felszeletelt fehér paprikát. Kevergetjük, közben hagyjuk felforrni, két-három percig, félretesszük.
5. Egy nagyobb fazékban 1 l vizet felforralunk egy csipet sóval.
6. Vizes kézzel tojásnyi gombócokat készítünk és fedő alatt 25 percig lassan megfőzzük.
7. A víz felét leöntjük a gombócokról, helyette rájuk öntjük az elkészült paradicsomszószt, majd további huszonöt percig főzzük fedő alatt. Ez idő alatt egyszer-kétszer óvatosan átkeverjük.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

error: Content is protected !!