Medvehagymás pogácsa

Oszd meg!

Medvehagymás pogácsa

Hozzávalók:

Rama Vajas Íz – 250 gramm
liszt – 500 gramm
tojássárgája – 2 darab
tejföl 20%-os – 1 dl
élesztő – 30 gramm
tej – 1 dl
cukor – 10 gramm
tengeri só – 2 teáskanál
medvehagyma – 1 csokor
tojásfehérje a kenéshez – 1 darab
reszelt sajt a tetejére (opcionális) – 50 gramm

Elkészítés:

  1. Béleljünk ki két tepsit sütőpapírral.
  2. Az élesztőt futtassuk fel langyos cukros tejben, kb. 10 perc alatt.
  3. A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk, adjuk hozzá a sót, majd dobjuk bele a kockára vágott Rama Vajas Ízt. Morzsoljuk jól össze.
  4. A tejfölt és a tojások sárgáját keverjük össze és a felfuttatott élesztővel együtt adjuk a lisztes margarinos morzsához. Gyúrjuk össze és dagasszuk. A tésztát 30-40 percre tegyük félre pihenni.
  5. A medvehagymát megmossuk, megszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk. A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk és rászórjuk a medvehagyma felét. A tészta egyik oldalát 2/3-ig behajtjuk, majd a másik felét erre ráhatjuk. Ugyanezzel a módszerrel alulról és felülről is egymásra hajtjuk, majd újra kinyújtjuk és az előbbi hajtogatásokat megismételjük. Letakarjuk és kb. 20-30 percig ismét pihentetjük.
  6. Pihentetés után ismét kinyújtjuk a tésztát, rászórjuk a medvehagyma másik felét, összehajtogatjuk, újra kinyújtjuk, de már vastagabbra hagyjuk (kb.1,5 cm). Berácsozzuk a tésztát, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és a sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Megkenjük a kissé felvert tojásfehérjével. 180°C-ra előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt pirosra sütjük.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

error: Content is protected !!