Kerekrépás halleves

Oszd meg!

Kerekrépás halleves

Hozzávalók

1 másfél kilós ponty

30 dkg füstölt harcsafilé

2 fej vöröshagyma

1 dl olíva olaj

1 kg kovászolt, savanyított kerekrépa

2 db sárgarépa

1 dl fehér bor

1 csokor petrezselyem

1 szál csombor

2 dl tejföl

Elkészítés

A pontyot kifilézzük. Az olíva olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, hozzáöntjük a bort, és az alkoholt kiforraljuk belőle. Beletesszük a halfejet, farkat, gerincet, csontokat és felöntjük vízzel. Csomborral ízesítjük és megfőzzük az alaplevet.

Egy másik fazékban vagy bográcsban a megtisztított, lereszelt sárgarépát kevés olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a kovászolt kerekrépát, és ráöntjük a leszűrt alaplevet. Megsózzuk, majd 15-20 perc alatt megfőzzük a zöldségeket. Ezután a levesbe tesszük a besózott, nagyobb darabokra vágott pontyfilét. A halhús hamar megfő, elég pár perc, hogy elkészüljön. A tejfölt pár kanál hallével elkeverjük és a leveshez adjuk. Végül az apróra vágott petrezselyem zöldet tesszük bele, és már csak egyet forralunk rajta. Tálaláskor minden tányérba teszünk a füstölt harcsából egy szeletkét, arra merjük a hallevest.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

error: Content is protected !!