Hideg kovászos uborkaleves

Oszd meg!

Hozzávalók (2 fő részére)
  • 3 db közepes kovászos uborka
  • 2 dl uborkalé
  • 3 dl zöldség alaplé
  • 200 g natúr joghurt
  • 1 kk cukor
  • 1 gerezd fokhagyma
  • kevés friss mentalevél
  • olívaolaj

Elkészítés: A kovászos uborkát nagyon apróra kockázzuk, és kétfelé osztjuk. Az egyik felét felöntjük a kovászos uborka levével, és a lehűtött zöldség alaplével, majd kevés cukorral édesítjük, hogy kiemelje a savanyú lé pikánsságát.
Az apróra zúzott fokhagymával, néhány mentelevéllel, és a joghurttal simára turmixoljuk, majd a darabolt kovászos uborka maradékát visszatesszük a levesbe. Mielőtt felszolgálnánk, tanácsos még hűteni rajta, illetve néhány órát hagyni, hogy összeérjenek az ízek.
Tálaláskor olíva olajjal csorgatjuk meg ízlés szerint. Pirítós kenyérrel is tálalható.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

error: Content is protected !!