Házi pilóta keksz

Oszd meg!

Hozzávalók:

  • 35 dkg liszt
  • 5 dkg kukoricaliszt
  • 25 dkg vaj vagy margarin
  • 15 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • csipet só
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 2 nagy tojás sárgája
  • 1,5 evőkanál kakaópor
  • A krémhez:
  • 1 tábla étcsokoládé
  • 15 dkg vaj
  • 3-4 evőkanál porcukor
  • 1 dl tej vagy tejszín
  • 1 teáskanál rum (ízlés szerint)

Elkészítés:

A krémhez hőálló tálba pakoljuk a feltördelt csokit, a kockázott vajat, rászórjuk a porcukrot, és felöntjük tejjel (vagy tejszínnel), illetve adhatunk hozzá kevés rumot.

Egy lábasba vizet teszünk, erre rátesszük a csokival és egyéb hozzávalókkal megpakolt tálat, és melegíteni kezdjük a vizet, hogy vízgőz felett mindent egyneművé olvasszunk. Ha kész, félretesszük hűlni.

A keksz elkészítéséhez érdemes a hozzávalókat kettészedni, és 2 tésztát kikeverni. A lisztet a porcukorral elkeverjük és a vajat elmorzsoljuk benne. Az egyikhez hozzáadjuk a vanília kivonatot, a másikhoz a kakaóport, majd a tojások sárgájával összeállítjuk a tésztát. Ha nem állna össze, pár csepp vízzel tudunk segíteni magunkon. Ha kész, fóliába csomagoljuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük pihenni.

Lisztezett felületen kb. 4-5 mm vastagra nyújtjuk, és korongokat szaggatunk belőle, amiket sütőpapírral bélelt tepsire teszünk. (Kiszúróval dekorálhatjuk a közepét, mivel sütőport nem használtunk, nem „torzul el” sülés közben.) 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 12-14 perc alatt megsütjük a fehér és a barna korongokat is. Rácsra szedve hagyjuk teljesen kihűlni.

Egy korong közepére krémet helyezünk, majd egy ellentétes színű korongot ráteszünk, és óvatosan összenyomjuk, amíg a krém el nem oszlik egyenletesen a keksz széléig. (Érdemes a hűtőbe tenni, hogy a krém ne legyen túl lágy szobahőmérsékleten.) Másnap a legjobb, akkor már nem fog szétcsúszni.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

error: Content is protected !!