Gesztenyés kekszes szelet

Oszd meg!

Hozzávalók:
  • a piskótához:
  • 4 evőkanál finomliszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1,5 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 4 db tojás
  • 4 evőkanál cukor
  • 4 evőkanál víz
  • a krémhez
  • 1 tasak vaníliás pudingpor
  • 3 dl tej
  • 25 dkg margarin
  • 20 dkg porcukor
  • a töltelékhez
  • 25 dkg gesztenyemassza
  • 4 evőkanál lekvár/ dzsem (sárgabarack)
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 50 dkg háztartási keksz
  • 3 dl tej
  • 15 ml rumaroma (2 teáskanálnyi)
  • a tetejére
  • 18 dkg étcsokoládé
  • 2 evőkanál napraforgó olaj

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük. Egy közepes tepsit (20×33 cm) sütőpapírral kibélelünk. A fagyasztott gesztenyepürét hagyjuk kiolvadni.
A lisztet egy tálban elkeverjük a sütőporral és a kakaóporral. Egy másik tálban a tojások sárgáját habosra kavarjuk a cukorral és a vízzel. A tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd a sütőporos liszttel felváltva a sárgájához keverjük.
A sűrű masszát a tepsibe simítjuk, és 180 fokon 15 perc alatt alul-felül sütéssel megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük). Hagyjuk teljesen kihűlni.A krémhez a pudingport a tejjel csomómentesre keverjük, és sűrűre főzzük. A porcukrot a margarinnal alaposan kikavarjuk. Ha a puding kihűlt, hozzáadjuk a porcukros krémet, és jól összeforgatjuk.
A kihűlt piskótalapot kettévágjuk. Az egyik piskótát egy magasabb falú tepsibe vagy jénaiba fektetjük, majd rákenjük a krém felét.
A töltelékhez a kekszet nagyobb darabokra tördeljük, hozzáadjuk a tejet, a kakaóport, a gesztenye masszát, a lekvárt, a rumaromát. Jól összedolgozzuk, a krém tetejére simítjuk, majd rákenjük a krém másik felét és ráfektetjük a maradék piskótát.
Az étcsokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk, és a piskóta tetejére simítjuk.
Érdemes legalább egy éjszakát pihentetni. Másnap egy forró vízbe mártott éles késsel szépen szeletelhető.

Megjegyzés:

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

error: Content is protected !!