Gesztenyés-aszalt szilvás pulykamell recept

Oszd meg!

Gesztenyés-aszalt szilvás pulykamell receptHozzávalók 2 adaghoz:

  • 30 dkg pulykamell
  • 1 evőkanál finomliszt
  • 15 dkg gesztenye (sült vagy konyhakész)
  • 10 dkg aszalt szilva (magozott)
  • 1 dl száraz vörösbor
  • 5 db újhagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg vaj
  • 2 ek olívaolaj
  • 1.5 dl habtejszín
  • 0.5 evőkanál étkezési keményítő
  • 3 szál kakukkfű
  • só ízlés szerint
  • fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítés:

  1. Az aszalt szilvát a vörösborral épphogy felforraljuk. Félrehúzzuk hűlni.
  2. A pulykamell filét kis kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és meghintjük a liszttel.
  3. Vastag falú serpenyőben felforrósítjuk a vaj felét az olívaolajjal és pár perc alatt világos színűre pirítjuk a húskockákat. Tálra szedjük.
  4. A serpenyőbe tesszük a maradék vajat és megdinszteljük benne a kétféle hagymát.
  5. Visszaköltöztetjük a pulykahúst is, hozzáadjuk a vörösborban puhult szilvát, a sült gesztenyét és a kakukkfű ágakról lecsipkedett leveleket.
  6. Felforraljuk, majd kissé mérsékeljük a lángot és lefedve kb. 15-20 perc alatt puhára főzzük a húst. Ha szükséges, utóízesítjük.
  7. A tejszínben elvegyítjük a keményítőt és a gesztenyés-szilvás pulykához keverjük. Egyet forralunk rajta.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

error: Content is protected !!