Epres túrógombóc

Oszd meg!

Hozzávalók:

  • 80-100 g búzadara
  • csipetnyi só
  • 2 tojás (kettéválasztva)
  • 5 ek. liszt
  • 50 dkg túró
  • 5 dkg vaj
  • 6-7 ek. zsemlemorzsa
  • 15-20 kisebb szem eper

tálaláshoz: tejföl és porcukor

1. Egy nagyobb lábasban vizet forralunk. Az epret kicsumázzuk, megmossuk, és kicsit feláztatjuk róla a vizet.

2. Közben a vajat egy teflonserpenyőben felforrósítjuk, és kis lángon átpirítjuk rajta a zsemlemorzsát. Kb. 3 perc az egész. (közben a víz forr:)

3. A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a lisztet, a sót és a tojássárgáját és jól összedolgozzuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan hozzáadjuk a túróhoz. Az első felét jó alaposan kell, a másodikat kissé óvatosabban, de homogén legyen a massza.

4. A masszából nedves kézzel nagyobb diónyi gombócokat formázunk, úgy, hogy közepükbe 1-1 szem epret teszünk. Óvatosan beleeresztjük a lobogó vízbe. Kb. egy perc után már indulnak is felfele a gombócok, ezután még kb. 5 perc kell a lobogó vízben ahhoz, hogy kész legyenek, ekkor szemmel láthatólag kissé meg is nőnek. Szűrővel kivesszük őket, lecsepegtetjük, és meghempergetjük a zsemlemorzsában.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

error: Content is protected !!