Bajai halászlé

Oszd meg!

bajai-halaszleHozzávalók:

1 db ponty (1,5-2 kg)zsigerelve
6 db Knorr Halászlé-kocka
1 db vöröshagyma közepes
1-2 db szárított cseresznyepaprika opcionális
20 dkg halbelsőség tej, ikra
3 evőkanál olaj
1 csomag gyufatészta
250 g só

 

Elkészítés:

  1. A halról vágjuk le a fejét, farkát és uszonyait. A törzset kívülről irdaljuk be, majd vágjuk szép vastag, kb. 3-4 cm-es szeletekre. 4 db halászlékockát nyomkodjunk el 3 ek olajban homogén állagúra. Ezzel jól dörzsöljük be a halfiléket és tegyük hűtőbe kb. 1 órára.
  2. A hagymát vágjuk finomra. tegyük halfejet, farkat és a bepácolt halszeleteket egy fazékba, öntsük föl vízzel (1 kg halra 1,2-1,3 l vizet számoljunk). Adjuk hozzá a hagymát és 2 db halászlékockát is. Enyhén sózzuk meg. Forraljuk fel, várjuk meg, amíg az első hab elforr, szórjuk rá a fűszerpaprikát. Forraljuk 15-20 percen keresztül erős lángon, kevergetés nélkül, időnként megrázogatva, hogy ne törjük a halhúst. Adjuk hozzá a cseresznyepaprikát és a halbelsőséget is. Forraljuk további 10 percig. Közben sós, lobogó vízben főzzük ki a tésztát, majd szűrjük le.
  3. Tálalás előtt egy szűrőkanállal vegyük ki a fejet és a farkat. A halszeleteket tálaljuk külön, a halászlét pedig merjük ki a tányérokba a kiporciózott tésztára.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

error: Content is protected !!