Áztatott puncs szelet

Oszd meg!

Hozzávalók

  • A piskótához:
  • 4 tojás
  • 4 evőkanál cukor
  • 4 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál kakaópor
  • A sziruphoz:
  • 3 dl víz
  • 3-4 evőkanál baracklekvár
  • 1 citrom lereszelt héja és kifacsart leve
  • 6 evőkanál rum
  • 2 evőkanál porcukor
  • A tésztához:
  • 30 dkg porcukor
  • 6 tojássárgája
  • 1 citrom leve és lereszelt héja
  • fél csomag sütőpor
  • 25 dkg liszt
  • 12 dkg olvasztott margarin
  • 6 tojásfehérje kemény habbá verve
  • A mázhoz:
  • 1 csomag főzés nélküli puncs ízű pudingpor
  • 2 evőkanál tej
  • 18 dkg margarin
  • 18 dkg porcukor

Elkészítés

Először csináljuk meg a tölteléket, amelyhez hagyományos módon piskótát sütünk 4 tojásból, 4 evőkanál cukorból és 4 evőkanál lisztből, a masszát 1 evőkanál kakaóval ízesítjük, s előmelegített sütőben megsütjük. Miután a tészta kihűlt, kis kockákra vágjuk.

A sütemény tésztájához 30 dkg porcukrot 6 tojássárgájával habosra keverünk, hozzáadjuk 1 citrom levét és lereszelt héját, majd elvegyítjük fél csomag sütőporral elegyített 25 dkg liszttel, belecsurgatunk 12 dkg olvasztott margarint, végül óvatosan a masszába forgatjuk a 6 tojás kemény habbá vert fehérjét. Ezt a mennyiséget a gáztepsinél valamivel kisebb és magasabb falú tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben piskótaként sütjük.

A sárga piskótatészta széleit körbevágjuk, a lehulló darabokat is kockára vágjuk, és a kakaós piskótával összekeverjük, leöntjük a következő sziruppal: 3 dl vízben elkeverünk 3-4 evőkanál baracklekvárt, 1 citrom lereszelt héját és kifacsart levét, 6 evőkanál rumot és 2 evőkanál porcukrot is adunk hozzá. Ezt a masszát fogjuk 2 lap közé tölteni.

Kihűlés után a tésztát vízszintesen félbevágjuk, aztán mindkét lap belsejét vékonyan megkenjük baracklekvárral. Az alsó lapra ráterítjük a rumos tölteléket, erre helyezzük a másik piskótalapot, majd óvatosan megnyomkodjuk a tetejét.

A máz hozzávalóit vízgőz felett addig keverjük, míg besűrűsödik, majd bevonjuk vele a sütemény tetejét. Szeletelve tálaljuk.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

error: Content is protected !!