Alföldi gulyásleves apró csipetkével recept

Oszd meg!

Hozzávalók

  • 60 dkg marhalapocka
  • 5 dkg zeller
  • 15 dkg burgonya
  • 1 db sárgarépa
  • 1 db fehérrépa
  • 1 db paradicsom
  • 1 db kisebb t. v. paprika
  • 15 dkg vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg sertés- vagy kacsazsír
  • ½ tk őrölt kömény
  • 1/2 tk csípős cseresznyepaprika
  • 2 ek édes-nemes paprika
  • A csipetkéhez:
  • 1 db tojás
  • 10 dkg liszt

Elkészítés

1.A megtisztított húst felszeljük 2 cm-es, a meghámozott zellert, burgonyát, sárga- és fehérrépát, valamint a megmosott paradicsomot és paprikát pedig 1 cm-es kockákra.
2.Üvegesre sütjük a megtisztított, durvára vágott vörös- és a felaprított fokhagymát a felforrósított zsíron. Hozzáadjuk a húst, meghintjük egy kevés sóval, valamint a köménnyel, és kevergetve pirítjuk néhány percig.
3.Azután hozzá keverjük a paradicsomot, a paprikát és ízlés szerint egy kevés cseresznyepaprikát. Felöntjük 1 dl vízzel, és lefedve, kis lángon pároljuk a húst 60 percig. Ha szükséges, 30 perc elteltével pótoljuk az elpárolgott folyadékot.
4.A burgonya kivételével beletesszük az előkészített zöldségeket, további 15 percig pároljuk, majd húzzuk le a tűzről, és pihentessük az ételt néhány percig. Meghintjük a pirospaprikával, és alaposan összekeverjük. Felöntjük 1,5 l vízzel, megsózzuk, és felforraljuk. Végül hozzáadjuk a krumplit, és közepes lángon főzzük további 5 percig.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

error: Content is protected !!